Blev lite muffinsbak under påsk så här kommer grundrecept på mufffns och olika sätt att piffa till dem.
 

Grundrecept 12 st
2 dl socker 
2 st ägg
1 dl mjölk 
100g Smält smör
3 dl mjöl
2 tsk bakpullver 
2 tsk vaniljsocker 

Blanda ihop allt till en rinnig smet och fyll jämnt i muffinsformar grädda i ugnen på 200C° ca 11 minuter. 
 
Förslag : chokladmuffins med nutella
Minska lite av mjölet och lägg till 2 msk kakao, blanda ihop semeten och häll upp semt ca 1 cm i varje form. Lägg en sked nutella i varje och täck över med resterande semt. Grädda i ugnen ca 11 minuter. 
 
Förslag: Citronmuffins med lemoncurd 
Riv ner skal och pressa ner saften från en citron. Blana ihop semten och häll upp smet ca 1 cm i varje form. Lägg en tesked lemoncurd i varje och fyll på med resterande smet. Grädda i ugnen ca 11 minuter. 
 
Förslag: toppa med frosting
Recept
200 g Philadeliphaost
50 g smör (rumsvarmt)
1 dl florsocker
Blanda ihop allt och tillsätt färgämnen eller valfri smak så som cirtron, vaniljsocker med mera.